Canais
Hotéis
publicado em 24 de janeiro de 2013 - 17h58

Hotelaria brasileira marca presença no lançamento da campanha da ONU contra o desperdício de alimentos, em Genebra

Mais de um bilhão de toneladas de alimento são desperdiçadas no mundo a cada ano. Para reverter esta situação, o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) lançaram, na última terça-feira (22), a campanha global contra o desperdício de alimentos “Pensar. Comer. Preservar. Diga não ao Desperdício”.

Da Redação

A hotelaria brasileira esteve representada no lançamento da campanha, em Genebra, pela associação Roteiros de Charme, que reune 59 hotéis sustentáveis no Brasil. Presidente da associação, Helenio Waddington, ressaltou, em seu discurso, a importância de o setor turístico brasileiro abraçar a causa, especialmente neste momento em que o país vai sediar grandes eventos, como a Copa do Mundo e as Olimpíadas. “A meta da associação Roteiros de Charme é conseguir reaproveitar 95% da sobra dos alimentos dos hotéis até 2015”, disse Waddington, convocando toda a hotelaria brasileira a participar da campanha da ONU.

De acordo com Helenio, 86% dos hotéis da associação já adotam medidas para reduzir o desperdício, transformando as sobras das refeições em produtos renováveis, como compostagem. “Considerando que 1/3 da população mundial não tem um dólar por dia para gastar em comida e que o setor de hospitalidade, em particular a hotelaria, é responsável por 1/3 do consumo de comida, vamos mergulhar de cabeça nesta campanha”, diz Waddington. Ele lembrou ainda que a Roteiros de Charme lançou na Rio+20 o programa “Gastronomia Sustentável”, que estimula os hotéis a identificar os produtores de cada região onde estão localizados e incentivá-los a serem mais comprometidos com a qualidade e com o meio ambiente.

O portal da campanha da ONU (www.thinkeatsave.org) vai reunir informações e dicas para evitar o desperdício, reduzir o impacto ambiental e poupar recursos. Além disso, serão promovidas ações de alerta para o consumo consciente, visando atingir consumidores, comerciantes e atores da área gastronômica e de hospedagem. O nome da campanha (em inglês “Think. Eat. Save. Reduce your Foodprint) faz referência ao termo ‘Footprint,’ usado para medir as pegadas de carbono.

Fonte: ARTEIRAS

Veja também:

18/10/2017
Atlantica Hotels apresenta Daniel Bulgueroni como novo diretor da Marketing
A Atlantica Hotels anuncia a contratação de Daniel Bulgueroni, que assume nesta semana, a diretoria de Marketing da companhia, reportando-se diretamente a Leonardo Rispoli, vice-presidente de Vendas e Marketing.
10/10/2017
Desafio Senac: Alunos no Comando é sucesso pelo sexto ano consecutivo
Alta ocupação e satisfação dos hóspedes mostra o bom desempenho dos alunos à frente da gestão do Grande Hotel Campos do Jordão em um final de semana
09/10/2017
KidsNCook é novo workshop para público infantil da marca Novotel
O tema gastronomia nunca esteve tão em alta. Atenta a essa tendência, a marca Novotel lança o KidsNCook, workshop que utiliza a gastronomia para que as crianças desfrutem de um momento festivo e gourmet.
07/10/2017
Confira imagens da 6a edição do Alunos no Comando
A 6ª edição do Desafio Senac: Alunos no Comando aconteceu de 6 a 8 de outubro, quando 93 universitários assumiram a gestão do Grande Hotel Campos do Jordão.
Newsletter
Receba as novidades