A base da "fusion cuisine" é a mistura de sabores do Ocidente e do Oriente. Há quem diga que tudo começou quando o mercador italiano Marco Polo fez sua famosa viagem à China no século 13. Mas as possíveis explicações históricas não facilitam a tarefa de quem envereda por esse movimento gastronômico. Combinar de forma harmoniosa ingredientes picantes, amargos, ácidos e doces dos quatro cantos do planeta é quase uma experiência alquímica.

Como o hábito dos participantes de eventos cada vez mais deve ser observado e respeitado.

O apfelstrudel (significando folhado de maçã) é uma sobremesa tradicional austríaca, nascida em viena, tendo-se tornado popular internacionalmente.