A gastronomia é um dos aspectos mais importantes de um evento e nem sempre é tratado com a relevância que requer. James Beard disse, “comida é o nosso terreno comum, uma experiência universal”. Reconhecendo a importância do A&B nos eventos, o Fórum Eventos, pela primeira vez apresenta uma das mais premiadas profissionais do setor para mostrar que “é possível combinar educação nutricional e mais de 18 anos de experiência no planejamento de eventos, para que haja facilidade em suprir as necessidades dietéticas e comer bem em eventos”, como salienta Tracy Stuckrath.
Diretora da Thrive! Meetings & Events, Tracy figura no TOP 25 Women in the Meetings Industry 2015, foi eleita Meetings Trendsetter 2014, Allie Award Winner for Best Corporate 2014, Allie Award for Best Public Fair or Festival 2013, Meeting Pros to Watch 2012 e possui o Certified Special Events Pro.
A missão de Tracy é tornar o mundo mais saudável, educando a indústria da hospitalidade como acomodar com sucesso alergias e necessidades alimentares, condições médicas, preferências e estilos de vida, religioso e cultural nos eventos. Para isso Tracy estimula a busca de uma saborosa seleção de opções gastronômicas mais saudáveis, food for thought.
Para "tornar o mundo mais saudável, um evento de cada vez", os temas preferidos de Tracy em suas palestras são: RX do planejador de eventos: uma receita para uma melhor saúde; Menu impossível: gerenciando as necessidades alimentares dos hóspedes; Sirva isso, não aquilo; Guerra da comida; um apetite saudável nos eventos; Food for thought etc.
O Mercado: O setor de Eventos e Turismo movimentou R$ 652,9 bilhões em 2013 representando 13,5% do PIB brasileiro. O segmento Eventos, conforme o II Dimensionamento da Indústria de Eventos, movimentou R$ 209,2 bilhões (4,32% do PIB) e o segmento Turismo, segundo o Conselho Mundial de Turismo (WTTC) teve uma receita total de R$ 443,7 bilhões (9,16% do PIB). No Brasil, Eventos e Turismo representam mais de 15,6 milhões de empregos diretos, terceirizados e indiretos, sendo 7,5 milhões no segmento Eventos. Foram contabilizados 590 mil eventos no país em 2013, sendo cerca de 300 mil na cidade de São Paulo. Segundo a International Congress and Convention Association (ICCA), os ingressos do Turismo de Eventos e Congressos superam US$ 1 trilhão e movimentam 160 milhões de participantes no mundo.
Eventos Expo Editora: Há 21 anos no mercado, a Eventos Expo Editora é pioneira na produção editorial de guias e publicações direcionados a planejadores de eventos e publicações customizadas. Inserida em um mercado que representa mais de 13,5% do PIB nacional, a editora conseguiu posicionar-se como uma das principais produtoras e difusoras de conteúdo do Setor. Entre seus produtos, destacam-se a publicação de uma revista bimestral, um portal, duas newsletters, a maior premiação da indústria de eventos e turismo brasileira, o Prêmio Caio, que está em sua 16ª edição, e o principal espaço de discussão do setor, o Fórum Eventos.
Agenda:
Fórum EVENTOS 2016
Dias 11 e 12 de abril
Novo Centro de Convenções Rebouças
(Avenida Rebouças, 600 – São Paulo/ SP)
O Fórum Eventos 2016 terá palestrantes de diversos segmentos da indústria de eventos brasileira e do Exterior. O evento tem aliança institucional com a CNC, Sesc e Senac, o apoio educacional do Senac São Paulo, o patrocínio master do Centro de Convenções Rebouças, patrocínio platina da Hotma Arquitetura de Eventos e da Projesom, patrocínio gold do Centro de Convenciones de Punta del Este, Bueno Br. Cenografia e a UCAN Digital Transmition e o apoio da Agência Um. O Fórum Eventos mantém uma aliança estratégica com o Fór/Eventos, a Ampro e o Certified Exhibitions Management (CEM). Seu Programa Hosted Buyer é apoiado pelo CEO Council Brasil.
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