Viagem de Negócios
Fabio Steinberg
Um jornalismo crítico e independente do setor
17
maio
2018

Restaurante italiano fake ou autêntico?

escrito por Fabio Steinberg

Milhares de restaurantes que se dizem italianos. Mas quais representam de fato a admirada culinária do país, ou é arapuca, mesmo que bem-intencionada? Afinal, não basta comprar gêneros e repetir receitas de família ou aprendidas em curso para se tornar um verdadeiro restaurante italiano.

Com estimadas 25 milhões de pessoas, o Brasil é o país com o maior número de descendentes italianos fora da Itália. Isto não as transforma por si em craques na gastronomia dos antepassados. Tampouco as credencia a abrir restaurante especializado.

Afinal, o que é um restaurante italiano legítimo? CONTINUA

Fonte: Turismo Sem Censura

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